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鲜嫩的韭菜猪肉饺子的做法

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鲜嫩的韭菜猪肉饺子

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

馅料部分：韭菜 200克

、

猪肥瘦肉馅 300克

、

盐适量

、

食用油 35克

、

味极鲜酱油 15克

、

蚝油 10克

、

初榨原酿生抽 5克

、

葱姜末 20克

、

黑胡椒粉 1克

、

面团部分：普通面粉 300克

、

水 160克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备肉馅。
步骤2/14 点击查看大图
提前把韭菜洗干净晾干水分
步骤3/14 点击查看大图
葱姜切丝。放入凉水，用手抓出葱姜汁待用
步骤4/14 点击查看大图
肉馅里加入盐，黑胡椒粉，味极鲜酱油
步骤5/14 点击查看大图
蚝油
步骤6/14 点击查看大图
味达美的初榨原酿生抽，这三种调料3：2：1调馅超级好吃。很鲜。把肉馅顺时针一个方向搅拌。
步骤7/14 点击查看大图
然后把葱姜水分次加入肉馅里，搅拌到水吃进去，再加下一次。
步骤8/14 点击查看大图
然后食用油放入肉馅搅拌均匀。锁住水分。
步骤9/14 点击查看大图
面团和好。醒面十分钟。
步骤10/14 点击查看大图
把晾好的韭菜切沫。和肉馅搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
面团分成小剂子。擀成圆圆的。
步骤12/14 点击查看大图
就用你习惯的方法包成饺子吧。
步骤13/14 点击查看大图
开水下锅，打两三次凉水。都浮上来就做熟了。
最后一步点击查看大图
肉馅很嫩。韭菜很香。

小贴士

一定要把葱姜水打好。这是肉馅香嫩的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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