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全麦冬瓜素包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

全麦粉 200克

、

开水 80克

、

冷水 80克

、

洋葱 1个

、

冬瓜 500克

、

红薯粉条 100克

、

爱乐甜零卡糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白面和全麦面粉1:1比例倒入盆中。一半用热水一半用冷水拌成面絮。揉成光滑面团醒面30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤。切成小丁，切好的冬瓜丁装入滤网，撒食盐拌匀。腌制15分钟杀出冬瓜水分。洋葱切丁入锅炒出水气。
步骤3/13 点击查看大图
洋葱炒至微微出现焦边炒成葱油。关火备用。
步骤4/13 点击查看大图
泡软的红薯粉条入开水锅中烫熟。捞出过冷水，控干水后切碎。
步骤5/13 点击查看大图
切好的粉条碎放入料理盆。
步骤6/13 点击查看大图
加入炒好的洋葱碎。
步骤7/13 点击查看大图
放入1/2勺爱乐甜零卡糖
步骤8/13 点击查看大图
再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
杀好水的冬瓜丁攥干水分放入馅料中。加入食盐鸡粉拌匀备用。
步骤10/13 点击查看大图
醒好的面团揉光滑搓成长条揪成小剂子，擀成饺子皮
步骤11/13 点击查看大图
盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子。蒸锅水烧开放入包好的菜包大火蒸20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
关火后再焖3分钟即可开锅。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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