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八角星星面包的做法

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八角星星面包

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心仪已久的风和日丽模具终于首秀了，面包非常成功，不论是颜值还是味道都是一级棒。2021年就这样匆匆忙忙的过去了，这一年真是五味杂陈，有兴奋有甜蜜也有纠结无奈，但愿2022年会有一个好的结果吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面团配方见毛线球面包

、

肉松 115克

、

沙拉酱 30克

、

香葱 5克

、

淋面:

、

沙拉酱 20克

、

香葱适量

、

酥粒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面团揉至完全扩展阶段30°醒发50分钟。
步骤2/11 点击查看大图
分割80克一个小剂子30°松弛20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
准备肉松馅150克。
步骤4/11 点击查看大图
面团拍扁排气加入25克肉松馅。
步骤5/11 点击查看大图
包好的面团翻面粘上酥粒。
步骤6/11 点击查看大图
放到八角星星模具31°喷水醒发1小时。
步骤7/11 点击查看大图
将淋面葱香沙拉酱装入裱花袋。
步骤8/11 点击查看大图
面团醒发两倍大表面划2道挤上葱香沙拉酱。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热上火150°下火190°烤25分钟。
步骤10/11 点击查看大图
一闪一闪亮晶晶。
最后一步点击查看大图
满满的肉松。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-15

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