香辣牛蛙

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冬天里了，香辣牛蛙吃起来！又下饭又好吃，连配料都不留！参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 1斤

、

洋葱半个

、

小米椒 6个

、

葱 2根

、

香菜 2根

、

姜 5片

、

自制蒜蓉辣椒酱适量

、

麻辣火锅底料一小块

、

白酒 1勺

、

油适量

、

盐适量克

、

酱油适量

、

白胡椒粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
处理材料，蛙切块、蒜切碎、姜切片、小米椒切粒、葱和香菜切段（头和叶子分开放）、洋葱切小条
步骤3/15 点击查看大图
蛙放入适量油、盐、酱油，少许白胡椒粉、鸡精，1小勺白酒，少许洋葱片、葱头、香菜头、姜、蒜搅拌均匀，腌制20分钟左右，期间不时搅拌，以便均匀入味
步骤4/15 点击查看大图
腌制好的蛙
步骤5/15 点击查看大图
起锅烧油，先爆香蒜、姜片、小米椒
步骤6/15 点击查看大图
接着倒入剩余的洋葱、葱头、香菜头一起爆香
步骤7/15 点击查看大图
加入一小块火锅底料，煮至融化
步骤8/15 点击查看大图
配料炒好
步骤9/15 点击查看大图
倒入牛蛙，大火炒1分钟
步骤10/15 点击查看大图
加入少许水，盖上锅盖焖3分钟，水差不多干即可（我的放太多水了）
步骤11/15 点击查看大图
准备一个装蛙的碗，底下先铺一层葱和香菜叶
步骤12/15 点击查看大图
蛙已经煮好啦～我的放太多水了，所以只能煮成这样
步骤13/15 点击查看大图
将蛙倒入装碗，上面再放上剩余的葱和香菜叶，搞定啦～
步骤14/15 点击查看大图
香喷喷的好好吃
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超下饭！