千张肉包炖萝卜
冬天最爱暖乎乎的炖菜了，比如今天的这道千张肉包炖萝卜~ 把调好的肉馅分成两部分，一部分包成“千张肉包”，一部分直接“汆丸子”。千张肉包外皮柔韧，咬一口鲜美多汁，营养丰富，口感多变，肉汁的鲜味也全包裹在里面了，吃着老带劲了。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
224克
193克
55克
2974
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/16
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主料准备好：肥瘦二八的猪绞肉（北方一般称作猪肉馅），大白萝卜，薄薄的豆腐皮（南方一般叫千张）；
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绞肉中倒葱末、姜末、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐、2个鸡蛋清、适量凉水；
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步骤3/16
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顺着一个方向搅拌；
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步骤4/16
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我用的真空包装的千张，可轻松撕开一片片；
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步骤5/16
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在一端放一勺肉馅；
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步骤6/16
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计算好包裹的长度，先卷两圈；
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步骤7/16
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两侧向中间折，相互压1公分，这样包出来的千张严实不松散；
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步骤8/16
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再向上折一下，留下一块空白；
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步骤9/16
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将尾部空白豆腐皮塞入空档，一个千张肉包就做好了；
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步骤10/16
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一共包了9个，剩下的肉馅直接做成肉丸放入汤中；
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步骤11/16
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大白萝卜削皮，切大块；
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步骤12/16
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放入炖锅，倒适量水煮沸；
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步骤13/16
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煮15分钟，将千张肉包入锅；
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步骤14/16
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煮10分钟，将剩余肉馅用丸子挖取成团入锅；
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步骤15/16
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煮到丸子全部成熟浮在水面，撒青蒜末或者香葱末，喜欢吃清淡口味的就直接食用，想吃颜色重、口味浓的可淋些酱油，稍混合即可。
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最后一步
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千张肉包炖萝卜，营养丰富，咬一口鲜美多汁！
1. 千张要用那种又薄又韧的，不要用那种太厚的，折的时候易碎，煮好后太厚，品相和口感都不及这种薄的；
2. 形状可以随自己喜好，可长方体，也可正方体，或者包成袋子状（需缠绕韭菜叶当绳子系紧）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-15
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