懒人版辣白菜
每年一到冬天,我就要腌上一大盒辣白菜,霜打过的白菜非常甘甜,从菜市场买回来后洗干净就能直接做成辣白菜,我教的是快手版本,三两下就能搞定,酸、甜、辣、脆、爽,开胃下饭! 除了直接吃,我还会用它来做泡菜火锅、泡菜肥牛、泡菜炒肉等,真的太方便了;这不马上元旦、春节了,家宴上的冷菜不妨试试它呀!
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食材大白菜1个|韭菜1把|苹果1个|小米辣调味品15克食盐|20克小鲜侣调味汁30克酱油心生|150克蒜蓉辣椒酱
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韭菜洗净切段、苹果切丝、小米辣切圈(不能吃太辣的可以不放小米辣);
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1颗白菜洗净切段(白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、预防感冒的功效,经常吃白菜还可预防维生素C的缺乏);
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撒入15克食盐抓拌均匀,放一边杀水;
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杀出水分后倒入纯净水冲洗干净,攥干水分;
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步骤6/10
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放入韭菜、苹果丝、小米辣圈、150克蒜蓉辣酱、挤入20克小鲜侣调味汁(由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,不添加防腐剂,是健康安全的调味品);
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挤入30克酱油心生;
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抓拌均匀腌制半小时左右;
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时间到了就能上桌直接吃啦,冬日家宴上的冷菜不妨就做它,三两下搞定,无需任何厨技,跟着食谱就能完成了;
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最后一步
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酸辣爽脆、爽口下饭,平时胃口不好不想吃饭的时候可以来几勺辣白菜,立马开胃了,还可以用来做泡菜年糕、泡菜炒肉等,太方便了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
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