扇贝鸡蛋三鲜水饺
新鲜的扇贝丁，本身就异常鲜美，加入鸡蛋和韭菜，鲜上加鲜，这个三鲜水饺，保证谁吃了就赞不绝口，马上冬至了，你家包饺子吃吗？可以尝试这个馅噢，如果没有扇贝，也可以换成鲜虾，同样好吃！
52克
60克
197克
1483
千卡
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步骤1/14
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250克面粉加入150克左右的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
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步骤2/14
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鲜扇贝丁250克，韭菜一小把洗净，鸡蛋两个。
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步骤3/14
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两个鸡蛋打散，锅里放2勺食用油，小火把鸡蛋炒熟，用铲子切碎。
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步骤4/14
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鲜扇贝丁切成小丁，不要太碎。
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步骤5/14
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韭菜切碎。
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步骤6/14
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把处理好的扇贝丁、鸡蛋碎、韭菜、放在盆中，加少量姜末，加入蚝油1勺，生抽2勺，料酒1勺，鸡精1勺，香油3勺，再加少量食盐，用筷子搅拌均匀。
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步骤7/14
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面团揉一揉，搓成长条。
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步骤8/14
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切或者揪成小面剂子。
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步骤9/14
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用擀面杖幹成四周薄中间偏厚一点的饺子皮。
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步骤10/14
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把扇贝鸡蛋韭菜馅包入饺子。
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步骤11/14
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包饺子的方法根据自己习惯的方式进行。
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步骤12/14
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锅里加足量水，水开后下饺子，盖锅盖，水开后拿下锅盖，加一碗清水进去，朝一个方向搅动饺子，水再次开上来后再浇一碗清水，如此反复三次，饺子鼓起来了，就说明饺子熟了！
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步骤13/14
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捞出饺子，装盘。
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最后一步
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咬一口，好鲜啊，非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-14
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