【萝卜三吃】酸辣开胃腌萝卜+萝卜焖饭+扇贝萝卜汤
在吃法上,沙窝萝卜可生可熟可腌制,荤素得宜,主次皆可,是个“百能选手”了! 我今天就用上这可人的“沙窝萝卜”秀上三个菜: 餐前开胃的小菜,吃好管饱的主食,饭后消食的汤羹,一次给你们安排得明白妥当了!
124克
54克
219克
2134
千卡
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步骤1/7
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腌萝卜条:1.萝卜洗净擦干水分,皮可削也可不削,先切成约0.7cm厚的圆片再切成条状。不用切得太细,腌制后会出水分,切条状会更有口感。盛出盘中,撒上食盐抓拌均匀腌制半小时,倒掉腌出来的水分,加入凉白开清洗两遍,攥干水分备用
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步骤2/7
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2.加入姜末、蒜末、红椒丝、生抽、香醋、白砂糖、红辣椒油、蚝油、熟白芝麻,搅拌均匀腌制半小时以上即可开吃(喜欢吃辣的小伙伴可以将红椒丝换成小米辣哦)
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步骤3/7
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萝卜焖饭:1.大米浸泡半小时,洗净沥干水分备用;虾米提前用清水泡15分钟,沥干水分备用。五花肉切丁,鲜香菇切片,沙窝萝卜去皮切丁备用
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步骤4/7
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2.平底锅倒少许油,加入姜丝、葱白炒香,加入五花肉丁用中小火炒至微微焦黄
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步骤5/7
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3.倒入虾米、香菇片炒香炒出水分,再倒入萝卜丁翻炒2分钟,倒入提前泡好的大米,加入生抽、蚝油、盐、适量的清水搅拌均匀盖上盖子,中火煮开后转小火焖煮20分钟,关火焖10分钟;开盖撒上葱酥拌匀,就可开吃啦*葱酥的做法:红葱头50g,去皮剁碎,锅里倒入50g玉米油,倒入50g红葱头碎,开小火不停搅拌至红葱头碎变金黄色,立刻过滤出葱酥即可(过滤出来的葱油不要倒,淋在煮好的饺子、云吞、面条上,超级香)
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步骤6/7
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扇贝柱萝卜汤:1. 沙窝萝卜去皮切成细丝,扇贝柱中倒入料酒和适量的清水浸泡15分钟沥干水分备用
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最后一步
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2.热锅倒油,下入姜丝炒香,再加入萝卜丝炒软,倒入清水盖上盖子煮开后加入扇贝柱再煮3分钟,开盖加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-14
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