咕咕霍夫面包
咕咕霍夫面包”是用中种面团、葡萄干、果酒、果汁、黄油、鸡蛋和面粉，制作的一款面包，味道很不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，发酵的时间也较长。 我没用中种改为液种也是一样的好吃。值得一试哦！ 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
-
步骤1/14
点击查看大图
酵种部分的所有材料混合搅拌均匀滚圆贴面盖上保鲜膜室温发酵4小时后放入冰箱冷藏发酵24小时后即可使用；
-
步骤2/14
点击查看大图
提前一晚将果干秤出然后倒入朗姆酒拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡。第二天备用。
-
步骤3/14
点击查看大图
安佳黄油秤出所需重量放在室温下软化。
-
步骤4/14
点击查看大图
再将鸡蛋牛奶和糖混合。然后把过筛后的面粉倒入搅拌均匀即可；
-
步骤5/14
点击查看大图
放入酵母粉和天然酵种，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解1小时后取出打面
-
步骤6/14
点击查看大图
低速搅拌出粗膜后放入盐继续搅拌均匀至盐吸收即可分次加入黄油搅拌至融化吸收即可倒入泡好的果干低速拌匀即可出桶；
-
步骤7/14
点击查看大图
滚圆放入发酵箱中27度发酵30分钟取出拆叠一次然后继续发酵45分钟左右即可。看状态
-
步骤8/14
点击查看大图
发酵完成后分割滚圆松弛20分钟。
-
步骤9/14
点击查看大图
取出轻拍；用手指在中间插个孔。根据模具大小分割面团大小放入模具进行二次发酵。34度约60分钟；看状态
-
步骤10/14
点击查看大图
把模具里放几个大杏仁，你也可不放，也可放入适量大杏仁片。
-
步骤11/14
点击查看大图
发酵完成；放入预热好的烤箱里上火130度下火190度烤约25分钟左右即可。
-
步骤12/14
点击查看大图
放在下层；温度时长请根据自己的烤箱来定哦。
-
步骤13/14
点击查看大图
香喷喷的出炉了哦。
-
最后一步
点击查看大图
撒上糖粉；开始摆拍发圈啦。
很适合这个季节吃的面包哦。果香浓郁；柔软如蛋糕一样很香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-13
咕咕霍夫面包的相关分类
咕咕霍夫面包的相关推荐
-
#我们约饭吧#咕咕霍夫海绵蛋糕
232886人看过 -
汤种咕咕霍夫面包
102283人看过 -
咸汤圆
188592人看过 -
外酥里嫩的荷兰松饼
6851人看过 -
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
117476人看过 -
狗狗甜甜圈蛋糕
717989人看过 -
红豆咕咕霍夫面包圈
17025人看过 -
星空甜甜圈蛋糕
483616人看过 -
#我们约饭吧#老式鸡蛋糕
363090人看过 -
泡芙神器-再也不用担心挤不好了
39910人看过 -
甜甜圈（年味篇）
145473人看过 -
#本周热榜#大米锅巴
22216人看过
