吃不腻枣糕
冬天是吃枣糕的日子,超级松软细腻的枣糕,似乎总有一种暖暖的力量,那种香味儿,谁也替代不了,自己做的枣糕,比买的还好吃 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/15
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准备好食材
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步骤2/15
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将红枣去核以后,切成小丁。将红枣丁和水、盐一起倒入锅中煮开,煮至无水份。
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步骤3/15
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煮后红枣用刮刀不断碾压搅拌,将红枣压成泥状
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步骤4/15
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枣泥里加入玉米油用打蛋器搅打至油和红枣泥充分融合
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步骤5/15
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将鸡蛋打入盆中,加入红糖
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步骤6/15
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隔水加热并不断搅拌直到红糖融化。
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步骤7/15
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红糖融化后,再加入细砂糖
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步骤8/15
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开高速档,打发到鸡蛋液变得非常稠厚、蓬松,体积明显变大
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步骤9/15
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将红枣泥倒入蛋液里,然后继续高速搅至充分混合均匀。
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步骤10/15
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将过筛的泡打粉和面粉倒入蛋液里
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步骤11/15
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用刮刀搅拌使面粉和蛋液充分混合均匀
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步骤12/15
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将面糊倒入模具里震两下,震出大气泡。面糊表面撒一些白芝麻作为装饰,还可以放点核桃碎
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步骤13/15
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放入预热好上下火160℃的烤箱。中下层35分钟,烤到表面颜色变深即可
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步骤14/15
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取出脱模放凉
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最后一步
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切块,组织细腻,蓬松暄软,满满的枣香味,老人孩子都爱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-13
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