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小朋友都喜欢的肉松蛋糕卷

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相对戚风蛋糕,蛋糕卷简单的多。担心奶油馅的高热量,加肉松的话就减负很多啦! 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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103克
72克
124克


1107
千卡

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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、对卷蛋糕来说,下面那张油纸越大越好。卷的时候要用擀面杖垫在下面辅助,这样受力比较均匀。而且最好不要在太光滑的表面操作。(我是在玻璃桌面上卷的,一边卷下面那张油纸一边滑,真的非常累人) 2、油的话不是玉米油也可以,无色无味就行。我其实用的是葵花籽油。 3、这个糖量不多,不建议再减。 4、烤盘是28厘米×28厘米的方盘。4个鸡蛋的蛋糕配方刚好一盘的量。 5、我在烤的时候,其实因为烤箱小受热不均,蛋糕体局部突出了很多。遇到这种情况也不要担心,拿出烤箱温度降下来之后,它会慢慢恢复正常的。蛋白不要打过度,否则卷的时候容易开裂。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-12-12

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