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回锅肉的做法

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回锅肉

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五花肉 300g

、

青蒜 2根

、

洋葱一小个

、

面片适量

、

郫县豆瓣酱 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

料酒 3勺

、

糖 1茶勺

、

花椒少许

、

姜片 6片

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅，防姜片、花椒、八角、两汤匙料酒
步骤3/7 点击查看大图
五花肉煮熟后切片，食材切好，面片过程忘记照相了，很简单，半碗面加水搅拌成面糊，跟鸡蛋饼一样的那种，然后电饼铛摊好切菱形块
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，放入切好的五花肉煸炒，中小火
步骤5/7 点击查看大图
煸炒至半透明放入姜片花椒，一勺料酒增香
步骤6/7 点击查看大图
放入一勺豆瓣酱炒出红油，放半茶匙生抽，然后放入洋葱和青蒜煸炒至软塌，放入适当的盐，加入适量清水，大约2至3茶匙吧，最后放入面片炒均，就能出锅了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-12

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