姜片糖
只要你有耐心，不停小火翻炒，真的没有不成功的道理。 做成糖的姜片一改往日的辛辣，可以直接吃，这又甜又辣的口感可是很难得的。 对于小宝宝来说，一勺梨膏几片姜糖一起泡水喝，润肺又御寒，太合适给娃吃。
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步骤1/9
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准备食材：姜250克、白砂糖100克。
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步骤2/9
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姜去皮切成片。tips：不喜欢辛辣味的姐妹可以用子姜，老姜的味道会更浓烈一些。
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步骤3/9
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姜片放入清水中反复换水清洗。tips：直到水变的清澈就可以，这样可以最大程度上去除姜的辛辣感。
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步骤4/9
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洗好的姜片中放入白砂糖。tips：不想用白砂糖的话，换成等量的冰糖、黄冰糖都可以。
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步骤5/9
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每片姜片均匀的裹上白砂糖。
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步骤6/9
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盖上保鲜膜静置到白砂糖融化。tips：最好在冰箱静置一夜，让糖分更好的进入姜片中。
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步骤7/9
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把浸泡好的姜片和析出来的糖水一起倒入锅中，开中火翻炒直至冒小泡泡。tips：不用额外加水，用姜片自身析出的水分就好。
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步骤8/9
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然后开小火，不停的翻炒直至出糖霜。tips：全程一定开小火，要不停的翻炒要不然很容易糊锅。
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最后一步
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做好的姜片糖放在罐子里放在阴凉干燥处，能保存7天左右，泡水喝特别棒。
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发布于 2021-12-12
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