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清炒青菜+鸡蛋盖浇面的做法

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清炒青菜+鸡蛋盖浇面

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周六的中午只有2人就餐，不想太复杂，又不想亏待自己，地里刚刚采的青菜，很有食欲，女儿建议吃面，而且是不一样的面，还要以前没吃过，翻翻冰箱，只有婆婆刚刚给的各种时令蔬菜+鸡蛋，简单的食材，做出简单美味，吃出满满的幸福感！

食材清单加入采购清单

青菜 500g

、

盐适量

、

挂面 100克

、

草鸡蛋 3个

、

葱花适量

、

油适量

、

豆瓣酱适量

、

老抽适量

、

生粉适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
自产农家大青菜，现在打过霜，青菜味道不错，洗净切小备用
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，放入青菜翻炒，加适量开水再次烧开，加入盐翻炒调味，即可出锅
步骤3/6 点击查看大图
老公和大女儿喜欢吃面，婆婆送了一抽屉的挂面
步骤4/6 点击查看大图
炒浇头，鸡蛋加少许盐打好备用，热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋倒进锅中迅速炒散，炒熟盛出，锅中放入适量油，炒香葱花，放入豆瓣酱老抽，加进鸡蛋，加适量开水烧开加老抽，糖调味，淋入适量水淀粉勾薄芡出锅备用
步骤5/6 点击查看大图
面条煮熟，用漏勺捞出，加上满满当当的鸡蛋浇头，香气迎面而来
最后一步点击查看大图
简单的食材，简单的制作，简单的午餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-11

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