松软全麦面包
一说到全麦面包大多数人的感觉都是无味发硬，今个加上它放三天都不发硬，步骤看起来多但操作起来很简单，最重要的是吃起来真的特别松软完全可以颠覆你对全麦包的看法！ 参与活动: #爱好组精英赛区#
-
步骤1/15
点击查看大图
首先我们来制作面筋：300克普通中粉加入3克盐160克清水揉成光滑的面团，松弛一个小时
-
步骤2/15
点击查看大图
松弛好的面团加入没过面团的清水进行洗面，最后你会得到一块这样的面筋
-
步骤3/15
点击查看大图
接着进行揉面，190克的牛奶加入3克酵母搅匀
-
步骤4/15
点击查看大图
倒入230克金龙鱼全麦粉
-
步骤5/15
点击查看大图
把150克面筋撕块同样加入最后加入3克盐开始揉面
-
步骤6/15
点击查看大图
面团揉至光滑即可，折叠滚圆进行发酵
-
步骤7/15
点击查看大图
面团发酵至两倍大
-
步骤8/15
点击查看大图
按压排气
-
步骤9/15
点击查看大图
分成十等份，松弛十分钟
-
步骤10/15
点击查看大图
松弛好的面团刷上牛奶表面上蘸上麦片
-
步骤11/15
点击查看大图
全部整理好进行二次发酵
-
步骤12/15
点击查看大图
发酵至1.5倍大即可，放入上195下火180预热好的烤箱下层烤制15分钟即可
-
步骤13/15
点击查看大图
出炉晾凉即可食用，金龙鱼全麦粉我爱了
-
步骤14/15
点击查看大图
成品满满的麦香
-
最后一步
点击查看大图
松软可口，无糖油吃起来无负担
1.面筋其实就是我们平时做凉皮的操作，所以面筋做全麦包洗出来的面粉水记得别倒了可以做凉皮哦！
2.牛奶与酵母充分溶解后再进行下一步操作
3.表面刷牛奶可以更好地蘸上麦片，你也可以用清水或者蛋液代替，麦片你也可以换成奇亚籽南瓜籽芝麻
4.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱脾气进行调节
，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-11
全麦面包的相关分类
全麦面包的相关推荐
-
油泼面
487345人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟，做一道菜！#
5998503人看过 -
家常麻婆豆腐
34980853人看过 -
吐司面包
146361人看过 -
私房酱牛肉
179310人看过 -
芹菜叶不要扔，做成小饼营养丰富&宝宝爱吃
204952人看过 -
原味蛋糕卷
1146301人看过 -
凉拌芹菜腐竹
100617人看过 -
咖喱炒饭
2408839人看过 -
苏式月饼
159984人看过 -
咸肉咖喱炒饭
28036人看过 -
风味茄子，
3874431人看过
