自制蟹肉棒
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步骤1/8
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陈皮用温水浸泡,去白瓢后切丝;鱼肉去皮切碎,葱姜切碎
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步骤2/8
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将鱼肉、'太太乐'鲜鸡汁调味料、陈皮、蛋清、玉米淀粉和葱姜放入搅拌机中,启动搅拌机,将鱼肉搅拌成细腻的鱼肉糊
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步骤3/8
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准备好两张同等大小的烘焙纸
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步骤4/8
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将鱼肉糊倒入一边的烘焙纸,用橡皮刮刀轻轻推开推薄
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步骤5/8
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然后再用另外一张烘焙纸覆盖上边
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步骤6/8
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将鱼肉糊冷水上锅,隔水蒸25分钟
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步骤7/8
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晾凉后,将鱼肉糊轻轻卷起来,用保鲜膜/烘焙纸紧紧包裹,放置3小时左右定型(鱼肉糊摊平越薄越容易卷起),切段
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最后一步
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在外边薄薄的涂上一遍蕃茄酱,自然晾干后,就成了鲜美可口的蟹棒了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-10
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