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边角料～秒变～下饭什锦小炒～的做法

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边角料～秒变～下饭什锦小炒～

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只需三个调味料的下饭小炒——每次火锅、烧烤、聚会后做了很多菜一定会剩下一些菜和肉不方便保存了。那么新手小白比较好上手的小菜来啦，也能让大厨完美解决剩下的余料，赶紧把剩下的蔬菜都拿出来吧，改成小块，再组个团，一起炒一炒，秒变下饭小什锦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜少许

、

杏鲍菇少许

、

芹菜少许

、

火腿少许

、

洋葱少许

、

五香里脊少许

、

鱼豆腐少许

、

食用油少许

、

盐一小勺

、

孜然粉一大勺

、

辣椒粉一大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材洗净擦干表面水分，切成小于1cm的小方块、大小尽量均匀一些
步骤2/4 点击查看大图
冰箱有什么剩的蔬菜就随意选择切丁即可，同时准备一小汤匙的盐、孜然粉、辣椒粉（用量按个人口味，喜欢吃辣就多放点辣）
步骤3/4 点击查看大图
锅七分热后先放点植物油、放蒜末爆香，炒杏鲍菇先在锅内翻炒至微黄变色然后将其他肉类放入锅中继续翻炒到肉都变色以后再加一些绿色容易软烂的蔬菜，同时加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒、将水分炒干即可！
最后一步点击查看大图
或者你每天剩下来的的小蔬菜小肉肉也可以提前切好了装到保鲜盒里放到冰箱储存，隔天早上炒好了，再配个米饭带个工作餐完美

小贴士

一个人做饭也没有拍摄到烹炒过程，个人经验炒的焦糊一点儿、干吧一点儿，味道更香浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-10

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