圣诞小蛋糕

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圣诞小蛋糕

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圣诞节马上到了，来给宝贝做一个健康的圣诞小雪人蛋糕吧！做甜品我经常用爱乐甜零卡糖来1:1代替白砂糖，0卡0糖0脂让我们身体无负担吃的更安心，甜蜜过圣诞参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

营养分析查看详情

152克
129克
127克

1697
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 8个

、

柠檬汁适量

、

爱乐甜零卡糖 60克

、

玉米油 75克

、

纯牛奶 105克

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低筋面粉 100克

、

可可粉 20克

、

草莓适量

、

夹心淡奶油 280克

、

爱乐甜零卡糖 20克

、

可可粉 10克

、

表面装饰淡奶油 60克

、

爱乐甜零卡糖 5克

、

草莓两个

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备好食材，蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆儿里，此配方是八个鸡蛋可以做28×28金色烤盘两份
步骤2/27 点击查看大图
蛋黄里倒入玉米油
步骤3/27 点击查看大图
再倒入牛奶
步骤4/27 点击查看大图
筛入粉类
步骤5/27 点击查看大图
拌成细腻的可可蛋黄糊备用
步骤6/27 点击查看大图
蛋清里加入柠檬汁和爱乐甜零卡糖
步骤7/27 点击查看大图
蛋白打发至小弯钩
步骤8/27 点击查看大图
蛋白分三次加入可可蛋黄糊里面
步骤9/27 点击查看大图
注意手法，不要消泡，沿着盆壁铲到盆底，然后翻起，动作快速重复
步骤10/27 点击查看大图
倒入28×28金色烤盘儿
步骤11/27 点击查看大图
155度，28分钟
步骤12/27 点击查看大图
烤蛋糕的时候，用草莓做两个小雪人
步骤13/27 点击查看大图
烤好的蛋糕，倒扣放凉
步骤14/27 点击查看大图
淡奶油里放入爱乐甜零卡糖和可可粉
步骤15/27 点击查看大图
打发的稍微偏硬一点儿
步骤16/27 点击查看大图
抹在凉透的蛋糕体上，中间凸起约6厘米左右
步骤17/27 点击查看大图
将两边提起固定，即是o型卷,这个手法比较好操作适合新手小白操作
步骤18/27 点击查看大图
放冰箱冷藏定型，最好用东西挤一下
步骤19/27 点击查看大图
冷藏好的蛋糕卷切掉两边，可以做两个小蛋糕
步骤20/27 点击查看大图
取60g淡奶油，放入5零卡糖，爱乐甜的零卡糖可以1:1代替白砂糖，所以平时白砂糖放多少爱乐甜就放多少
步骤21/27 点击查看大图
打发至提起来可以缓慢跌落状
步骤22/27 点击查看大图
拿勺子铺在蛋糕表面，缓慢晕开
步骤23/27 点击查看大图
奶油就会慢慢流动到很自然的状态，如果你的奶油打的偏硬了一点儿，可以用勺子辅助往下轻轻抹一下
步骤24/27 点击查看大图
摆上草莓小雪人
步骤25/27 点击查看大图
圣诞气氛马上有了
步骤26/27 点击查看大图
p个雪花更有感觉
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成品图

小贴士

烤箱需要155度，提前预热十分钟哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！