绝味酱牛肉
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步骤1/7
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牛腱子去掉肥油,洗净放入冷水中,大火煮开后去除血沫,捞出备用
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步骤2/7
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电力高压锅中加入上述香料及配料,最好是用香料袋装一下哈比较方便
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步骤3/7
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放入牛腱子,加入适量开水没过牛腱即可,搅拌一下,尝一下咸淡自己能否接受,然后放入高压锅中,我用的是电压力锅,直接调到豆类那一档压制
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步骤4/7
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大约一小时就可以压好啦,我的是电压力锅,煤气压力锅没有尝试过,大家也按照压豆类的时间来吧~喜欢吃咸的可以继续浸泡,第二天再捞出切成片。
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步骤5/7
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冷藏后再切才能成片
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步骤6/7
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纯瘦肉部分
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最后一步
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这是带筋的部分~味道绝了超级好吃
建议大家都用香料纱布袋之类的,否则小茴香花椒这样的小颗粒会粘在肉上哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-08
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