绝味酱牛肉

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66克
156克
39克

1324
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腱子 500～1000克

、

甜面酱 3勺

、

老抽 3勺

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

白糖 1勺

、

大葱半根

、

姜 2片

、

八角 3个

、

花椒 20粒

、

香叶 3片

、

肉蔻 1个

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腱子去掉肥油，洗净放入冷水中，大火煮开后去除血沫，捞出备用
步骤2/7 点击查看大图
电力高压锅中加入上述香料及配料，最好是用香料袋装一下哈比较方便
步骤3/7 点击查看大图
放入牛腱子，加入适量开水没过牛腱即可，搅拌一下，尝一下咸淡自己能否接受，然后放入高压锅中，我用的是电压力锅，直接调到豆类那一档压制
步骤4/7 点击查看大图
大约一小时就可以压好啦，我的是电压力锅，煤气压力锅没有尝试过，大家也按照压豆类的时间来吧～喜欢吃咸的可以继续浸泡，第二天再捞出切成片。
步骤5/7 点击查看大图
冷藏后再切才能成片
步骤6/7 点击查看大图
纯瘦肉部分
最后一步点击查看大图
这是带筋的部分～味道绝了超级好吃