猪肉大葱饺子用这方法调的馅儿，鲜嫩多汁巨好吃

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今天教你调超级好吃的猪肉大葱馅，不管用来做包子还是饺子，都是鲜嫩多汁，鲜香味美。不过每次做馅料，我最讨厌的就是剁馅部分，费时又费力。于是我给自己安排了一台切馅机。它创新的刀架结构，可以模拟手工切馅，能保留馅料的颗粒感，口感更好。不管蔬菜、海鲜、肉类都可以搞定，太方便了。

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169克
127克
305克

3306
千卡

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肉馅 500g

、

利仁切馅机 1台

、

葱 7根

、

姜 2片

、

花椒粒适量

、

饺子皮 500克

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白胡椒 1勺

、

盐 1茶匙

、

热油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材（大葱/猪肉/切馅机）
步骤2/12 点击查看大图
碗中放入葱姜和花椒，加入开水，放凉备用
步骤3/12 点击查看大图
将大葱放入利仁切馅机，选择日常蔬菜键模式。
步骤4/12 点击查看大图
将猪肉放入利仁切馅机，选择各种肉类模式搅成肉馅。这个神器，模拟了手工剁馅的口感，肉馅成粒不成泥。而且也解决了手动剁馅的麻烦，太方便了
步骤5/12 点击查看大图
猪肉馅分3次加入泡好的葱姜水，每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次
步骤6/12 点击查看大图
开始调味，加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，白胡椒1勺，1茶匙盐搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
调好味的肉馅铺上大葱，淋上少量热油激发葱香
步骤8/12 点击查看大图
最后搅拌均匀，香喷喷的猪肉大葱馅儿完成
步骤9/12 点击查看大图
取适量馅放在饺子皮中央，用沾了水的手指涂抹一圈饺子皮边缘，包起来
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水烧开上锅蒸15分钟
步骤11/12 点击查看大图
个个皮薄馅大，看着就好吃
最后一步点击查看大图
里面鲜嫩多汁，一个接一个根本停不下来

小贴士

1.选择姜水而不是姜末倒入馅料，第一可以让猪肉提鲜，香嫩上劲。第二也避免了不爱吃姜的人士，吃到姜的颗粒。 2.利仁切馅机有五大智能切馅菜单，各种蔬菜、海鲜、肉类，轻松搞定，一键全自动出馅，使用起来非常方便 3.购买方式：手淘、京东（搜索：利仁切馅机）

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发布于 2021-12-08

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