豇豆炒肉末
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千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/13
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清洗干净的豇豆 切小丁。胡萝卜 小米椒切同样大小的丁。前腿猪肉 剁成肉末。
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步骤2/13
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准备好 葱末 姜片。大蒜拍散 切成蒜末。
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步骤3/13
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肉末中 加入1小勺白胡椒粉 1勺食盐 少许白糖，加入料酒。
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步骤4/13
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淋入1勺生抽，搅拌均匀。
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步骤5/13
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肉末拌匀 腌制15分钟入个底味儿。
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步骤6/13
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炒锅烧热放油 下入胡萝卜丁炒断生 加入小米椒 炒出香辣味 。
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步骤7/13
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炒好的胡萝卜和小米椒盛出备用。
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步骤8/13
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锅内留底油 下入花椒粒小火炸香。放入肉末翻炒至肉末变色。加入葱花 姜片 炒香。淋入2勺生抽。
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步骤9/13
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生抽炒匀 加入1勺老抽 炒至肉末上色。放入豇豆丁，翻炒约2分钟左右 至豇豆断生。加入1小碗热水 。撒食盐调味。
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步骤10/13
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盖上锅盖中火焖5分钟左右。
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步骤11/13
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开盖后 下入提前炒好的胡萝卜和小米椒。翻炒均匀。撒入蒜末 加少许鸡粉。
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步骤12/13
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大火翻炒出蒜香。
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最后一步
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出锅装盘 ✅完成✅
肉末个人比较喜欢自己剁 口感更好。
提前腌制一下让肉末更入味，再炒的时候味道更好。
出锅前的蒜末是灵魂。不可缺少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-08
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