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红烧肉（家庭快速版）的做法

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红烧肉（家庭快速版）

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女儿很喜欢吃红烧肉，自己学着做了几次，女儿赞不绝口。很适合上班族下班后快速做，上手也很快，希望大家喜欢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 300克

、

八角 1-2个

、

生姜 1块

、

香叶 3-4片

、

蒜叶适量

、

土豆 1个

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选新鲜五花肉，切成方块。（猪肉我选的是黑毛猪肉，肉好做出来的红烧肉更香）
步骤2/10 点击查看大图
生姜切片，蒜叶切段，土豆切小方块，另准备八角、香叶和冰糖。（八角不要太多，会抢味，香叶看自己的喜好放，本人觉得放了肉的香味更出得来）
步骤3/10 点击查看大图
将水烧开后，放肉汆一下后捞起，并把水沥干。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放油，待油热放入姜片和八角爆香。
步骤5/10 点击查看大图
放肉炒香后捞起备用，国内油留下。
步骤6/10 点击查看大图
放入冰糖炒至糖化。
步骤7/10 点击查看大图
把肉和土豆块放入，炒至金黄后放老抽上色。
步骤8/10 点击查看大图
放水淹过肉，并放入香叶盖上锅盖中火闷煮至水干。
步骤9/10 点击查看大图
水干后放入蒜叶翻炒后即可起锅。
最后一步点击查看大图
香喷喷的火烧肉搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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