猪脚姜

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大多数人对猪脚姜的印象应该是这是一道月子菜吧？为什么它会作为月子菜显而易见是因为它的营养真的非常好了，而且猪脚的胶原蛋白真的是丰富呀，煲猪脚姜的时候我还喜欢另外多加猪皮下去，简直是绝了

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30~60分钟

猪脚半个

、

八珍甜醋或添丁甜醋 1瓶

、

黑米醋 1瓶

、

小黄姜适量

、

黄糖片 1片（按口味调整）

、

清水（可不放） 450g

、

鸡蛋 5个（想吃多少放多少）

、

猪皮（喜欢吃的就放哦）适量

、

冰糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。单用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我会用1支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（甜口），（偶尔会直接用1支致美斋的甜醋＋黑米醋大半支，偏酸）。
步骤2/9 点击查看大图
猪脚（猪皮）飞水，小黄姜也飞水（不飞水也可以，这样的姜会比较辣一点点，坐月子煲的猪脚姜里，小黄姜是不用飞水，直接炒一下）。鸡蛋煮熟去壳备用
步骤3/9 点击查看大图
炒糖色。起锅烧油，转小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放猪脚下去快炒了！
步骤4/9 点击查看大图
上糖色后可加一点点老抽上色，也可不放！
步骤5/9 点击查看大图
1. 用1支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（甜口），（1支致美斋的甜醋＋黑米醋大半支，偏酸）。最后用甜醋的瓶水装一瓶水加进去（450克水）。不喜欢甜的就不要放糖片依个人口味哈！2. 调好醋汁后放小黄姜和猪脚大火烧开，先煲20分钟左右。（不喜欢猪脚太软烂的煮开就可以放鸡蛋煮十分钟关火啦）
步骤6/9 点击查看大图
煲了猪脚和小黄姜后放鸡蛋再煲20分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
喜欢吃猪皮的宝宝在煮了鸡蛋10分钟就可以放猪皮了，猪皮不用煮太久，因为用醋煲的很容易软烂的呀
步骤8/9 点击查看大图
美图美图来两张
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超下饭的呦