油泼面
正宗的油泼面配菜是黄豆芽和莲花白,我一般都是懒人扯面发,简单易操作。以后再出一个扯面的正规方法。
11克
23克
92克
523
千卡
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步骤1/5
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莲花白切丝,黄豆芽洗干净,葱和蒜苗切碎备用,我还炒了老豆腐和韭菜只放盐调味
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步骤2/5
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面要和的稍微软一点,提前揉好醒一个小时,擀开不用擀太薄,用刀划成宽条,下面的时候再扯薄。下面要水多面少,一碗一碗下,一开就可以下豆芽和莲花白。
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步骤3/5
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一般下面两来到三开就可以了
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步骤4/5
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碗底放少许生抽和陈醋,先捞面后捞菜,放上葱花和蒜苗,盐,辣椒面泼油。
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最后一步
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最后放入炒的豆腐韭菜拌匀,绝绝子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
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