水果奶油蛋糕
希望退休后的生活是:撸猫、玩瓷、做美食。家里的模具、烘焙用的电器多的都塞不下了,还是不停的增加,谁叫我喜欢呢?双十一又买了一个裱花台,开始跟着视频学做抹面蛋糕,第一个抹面奶油蛋糕,还算过得去吧,最开心的是孩子们说比外面的好吃后面还会多多练习,提高自己的 BGM:张蔷《凉啊凉》,最喜欢的女歌手,绝对的北京大飒蜜!小时候几乎有她所有磁带,有一个抄歌本全是她唱的歌,我们那个年代张蔷绝对是不可磨灭的回忆,那段时间她所有的歌我都会唱。现在她复出了,那么多年嗓音还没变,真真的宝藏歌手~ 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
256克
12克
74克
2275
千卡
-
步骤1/27
点击查看大图
准备好所有的材料
-
步骤2/27
点击查看大图
蛋黄和清分离,在蛋黄中加入砂糖
-
步骤3/27
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/27
点击查看大图
加入水和油
-
步骤5/27
点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉
-
步骤6/27
点击查看大图
用蛋抽之字形搅拌
-
步骤7/27
点击查看大图
蛋白分三次加糖打发
-
步骤8/27
点击查看大图
最后一次加入淀粉与砂糖一起打发
-
步骤9/27
点击查看大图
打成弯钩状
-
步骤10/27
点击查看大图
三分之一蛋白放入蛋黄糊中
-
步骤11/27
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤12/27
点击查看大图
剩下三分之二再放进去
-
步骤13/27
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤14/27
点击查看大图
放入六寸蛋糕模中,震几下用牙签在表面划几下
-
步骤15/27
点击查看大图
烤箱150度提前预热烤55分钟
-
步骤16/27
点击查看大图
烤好后要震两下倒扣晾凉拖模
-
步骤17/27
点击查看大图
分三份
-
步骤18/27
点击查看大图
准备好奶油和砂糖
-
步骤19/27
点击查看大图
水果切丁
-
步骤20/27
点击查看大图
奶油中挤些柠檬汁
-
步骤21/27
点击查看大图
打发九成发
-
步骤22/27
点击查看大图
第一层放奶油然后放上菠萝在用奶油盖上
-
步骤23/27
点击查看大图
第二层放草莓
-
步骤24/27
点击查看大图
抹面、挤花
-
步骤25/27
点击查看大图
用水果装饰
-
步骤26/27
点击查看大图
美好下午茶
-
最后一步
点击查看大图
成品图
这是六寸蛋糕的方子;水果可以用任意自己喜欢的;我用的是纯动物奶油打发的,天气热奶油容易化,如果能使奶油更加稳定需要加吉利丁或奶油奶酪,方法网上可以搜到
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-06
水果奶油蛋糕的相关分类
水果奶油蛋糕的相关推荐
-
奥利奥奶油蛋糕
1738140人看过 -
#好吃不上火#巧克力味华芙饼~简单又好吃
886255人看过 -
淡奶油手撕吐司【只需一次发酵】
1865086人看过 -
饺子皮
487504人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#1-3草莓蛋糕
115083人看过 -
原味华夫饼
11282926人看过 -
#车厘子自由行#下午茶~车厘子奶油华夫饼
164284人看过 -
8寸戚风蛋糕
612296人看过 -
10分钟减肥小菜之凉拌莴笋丝,麻辣鲜脆,爽口开胃,低脂减肥!
1666955人看过 -
粉蒸肉
22393571人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
620744人看过 -
快手美味#新奥尔良烤翅~空气炸锅美食
1073465人看过