全麦贝果
超级适合做早餐的贝果， 这个面包比较有韧劲儿， 做三明治很好吃的。 用了全麦粉没有黄油， 所以减脂的小伙伴会喜欢 参与活动: #爱好组精英赛区#
6克
44克
297克
1257
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/15
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准备原料，麦芽精称在水里方便化开。
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步骤2/15
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350克金龙鱼高筋粉，150克金龙鱼全麦面粉称好
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步骤3/15
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用的后盐法，把除了盐之外所有的原料称在一起，搅成一个面团，再把盐加入。
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步骤4/15
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揉光滑之后，分成80克一个的面团。（这个面团是比较硬的，不用打到像吐司那样的膜，只要打光滑就可以）
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步骤5/15
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团圆，松弛15分钟。
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步骤6/15
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把面团前后擀开，翻面，横向放置。
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步骤7/15
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从上往下卷起。搓长，把一头擀开
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步骤8/15
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然后包起另一头成一个圆形，底部捏紧。
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步骤9/15
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放在油纸上26~28度，发酵30分钟。
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步骤10/15
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500克水加25克糖煮至微沸。
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步骤11/15
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先把贝果正面朝下煮30秒，再反过来煮30秒捞出。
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步骤12/15
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量稍微晾一下水，提起预热烤箱230度
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步骤13/15
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把贝果放入烤盘儿230度烤15-18分钟。
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步骤14/15
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出炉之后拿到冷的地方，就会听见噼里啪啦的响，会出现钻石纹
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最后一步
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成品，超喜欢
贝果的底部一定要捏紧，否则煮的时候会裂开。不要发时间过久，1.5倍大小就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-05
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