溜肉段
12克
31克
19克
290
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/10
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里脊肉切小块 加盐腌制10分钟；准备所有配菜
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步骤2/10
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这期间调一碗酱汁：生抽➕老抽➕淀粉➕鸡精➕糖➕料酒➕半碗水，搅匀备用
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步骤3/10
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腌好的肉加入和肉等量的玉米淀粉 ，再加少量水（水分分次加，防止加多）；最后裹在肉上的淀粉是比酸奶浓稠一些的样子
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步骤4/10
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锅中热油，油温160度放入肉，等30秒左右肉定型了翻动几下，再炸2分钟，捞出
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步骤5/10
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等油温再次升高，放入肉丁复炸30秒捞出控油
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步骤6/10
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把青红椒放入油里炸30秒，捞出备用
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步骤7/10
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锅中留少量油，加入蒜片爆香
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步骤8/10
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倒入调好的酱汁煮至冒泡儿
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步骤9/10
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倒入肉和青红椒翻炒均匀
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最后一步
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大火煮至汤汁收干、出锅✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-05
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