南瓜水晶饺

浏览 26015 · 收藏 546

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

爱吃饺子又怕剁肉切菜麻烦，那么你就一定要试试利仁切馅机。操作起来超级简单方便，切出来的菜和肉口感近乎于手工切制。今天就跟着我一起制作一款低脂又营养丰富的南瓜水晶饺吧。制作之前请一定认真阅读小贴士哦！

营养分析查看详情

68克
45克
297克

1950
千卡

这道菜富含铁,能补充铁元素，是一个好选择～

食材清单加入采购清单

利仁切馅机一台

、

主料

、

猪前腿肉 150克

、

南瓜 220克

、

虾仁 60克

、

黑木耳 50克

、

辅料

、

葱半根

、

姜 3片

、

白胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，食用油，盐，鱼露适量

、

面皮材料

、

澄粉 200克

、

玉米淀粉或土豆淀粉 70克

、

开水 270克左右

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好切菜神器
步骤2/18 点击查看大图
肉清洗干净切块，放入利仁切馅机中按下肉类按钮
步骤3/18 点击查看大图
肉馅切好后放在一边备用，葱姜切丝用水泡好备用虾仁用刀切成三段备用
步骤4/18 点击查看大图
南瓜去皮清洗干净切块放入利仁切馅机按下日常蔬菜按钮
步骤5/18 点击查看大图
木耳提前泡发，放入利仁切馅机按菌类按钮
步骤6/18 点击查看大图
切好的肉馅中加入少许盐和白胡椒搅打至肉出胶质变得粘稠后分次加入适量葱姜水继续搅打搅打好的肉馅中加入切好的虾仁适量料酒，生抽，蚝油，鱼露搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
加入切好的南瓜木耳搅拌均匀后加入适量食用油和盐继续搅拌均匀即可
步骤8/18 点击查看大图
200克澄粉中加入35克玉米淀粉搅拌均匀加入开水边加边搅至没有干粉后放在案板上加入35克玉米淀粉和一点点食用油揉成光滑面团包上保鲜膜备用
步骤9/18 点击查看大图
取出一块面团搓成长条
步骤10/18 点击查看大图
分成大约10克一个的剂子
步骤11/18 点击查看大图
手上沾点食用油按扁剂子
步骤12/18 点击查看大图
用刮板覆盖在表面手用力转圈按下一个皮就做好了
步骤13/18 点击查看大图
包入适当的馅料
步骤14/18 点击查看大图
包成三角形
步骤15/18 点击查看大图
用手指把边缘从里向外轻轻搓揉捏出纹路
步骤16/18 点击查看大图
水开后放入蒸锅5分钟即可
步骤17/18 点击查看大图
晶莹剔透
最后一步点击查看大图
外皮Q弹，馅料鲜嫩

小贴士

1. 制作面皮时要注意所有的粉一定都要烫熟，水可以根据面团的软硬加减，但是因为后面还要揉进去一些淀粉所以一开始可以稍稍多加一些水。 2. 包的时候手上一定要保持有油的存在，太干了不好操作。 3. 切菜和肉的时候块不用切的太小能放进机器入口大小即可，食材放入利仁切馅机瞬间即好，切出的馅料犹如手工出品，呈颗粒状不像搅拌机出品的成泥状，口感很棒。 4. 五种智能菜单可选，完全做到了一机在手搞定万千馅料，可以先切肉然后切菜，这样机器在切完菜后就已经很干净了，只需要清水一冲即可完成清洗。方便快捷干净，厨房小白也能轻松驾驭。 5. 购买方式：手机淘宝，京东（搜索：利仁切馅机）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-05

换个做法