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三步就能做出来的葱爆羊肉的做法

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三步就能做出来的葱爆羊肉

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葱爆羊肉是一道清真名菜，好吃但是不好做，要么肉质老，要么腥膻味重，今天我教大家几个小窍门，用最少的调料，做出最棒的葱爆羊肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 300克

、

章丘大葱 2根

、

生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

白胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊腿肉切片，切的时候菜刀和肉的纹理成垂直度，也就是所谓的横切牛羊，能切多薄就切多薄，加料酒，生抽，少量老抽抓拌均匀，羊肉有黏性，加入白胡椒粉，继续抓匀，腌制10分钟
步骤2/9 点击查看大图
大葱切滚刀块
步骤3/9 点击查看大图
锅中加花生油少许，再加入更多一些的香油
步骤4/9 点击查看大图
油开始冒青烟的时候下入羊肉，炒至变色
步骤5/9 点击查看大图
加入一勺米醋，继续煸炒，加入米醋，可以去腥，也使羊肉更嫩
步骤6/9 点击查看大图
再次加入生抽和老抽，让颜色更加红润一些
步骤7/9 点击查看大图
下入大葱继续煸炒出香味，炒软大葱，淋锅边醋出锅即可
步骤8/9 点击查看大图
色香味俱佳的葱爆羊肉就出锅啦，是不是超级简单呢
最后一步点击查看大图
配上一碗米饭，别提多带劲啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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