藤椒龙利鱼
龙利鱼肉质鲜美,细腻无刺,用来做藤椒鱼很适合。尤其有了豪吉的藤椒油,这道菜做起来真是太简单了。 参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#
22克
9克
27克
324
千卡
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步骤1/16
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龙利鱼解冻备用。
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步骤2/16
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斜切片。
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步骤3/16
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加一匙料酒抓匀。
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步骤4/16
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加胡椒粉,1匙盐,淀粉抓匀腌制半小时。
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步骤5/16
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葱姜切片,辣椒剪丝,小米椒,杭椒切圈。
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步骤6/16
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锅内放少许油烧热倒入豆芽略炒。
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步骤7/16
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添汤,加一匙盐煮开。
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步骤8/16
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捞出铺在盘底。
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步骤9/16
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将金针菇,油菜放入汤里煮至断生。
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步骤10/16
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捞出铺在盘底。
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步骤11/16
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汤中放入葱姜,倒入一匙料酒,将腌制好的鱼片倒入汤中,用筷子划散后就不要再动了。
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步骤12/16
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等到水开了鱼片变色捞出。
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步骤13/16
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将鱼片铺在菜上。
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步骤14/16
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倒入蒸鱼豉油,撒上干辣椒丝。烧热油浇在鱼片上。
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步骤15/16
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倒入藤椒油。
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最后一步
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撒上小米椒圈,杭椒圈上桌。
1,龙利鱼不要切太薄的片,容易碎。
2,配菜根据自己喜好替换。
3,鱼片入锅后快速打散然后就不要再碰了,直到开锅闭火,不然容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-04
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