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蛤蜊酿虾滑的做法

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蛤蜊酿虾滑

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食材清单加入采购清单

虾 250克

、

蛤蜊 250克

、

胡萝卜丁 50克

、

香油一小勺

、

蛋清 1个

、

盐 5克

、

料酒 1勺

、

姜 2片

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛤蜊用盐水浸泡清洗干净
步骤2/3 点击查看大图
浸泡好的蛤蜊取出放入沸水→加入料酒姜片焯水捞出
最后一步点击查看大图
虾用刀背剁成虾泥，加入一个蛋清，一勺盐，一勺料酒，胡萝卜碎，一点点淀粉搅拌均匀腌制十分钟，虾泥塞入蛤蜊中摆放碟子中，上锅蒸15分钟左右，熟透取出淋上生抽和香油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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