椒麻豆腐

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豆腐素有“植物肉”之称，含有丰富的蛋白质，又好消化吸收，是老少皆宜的食物。烧豆腐加少量的肉末味道更鲜香，从营养上来说，动物和植物蛋白质搭配，所能摄取的氨基酸品种更全面，还能相互促进吸收。出锅前再淋几滴藤椒油，瞬间弥散开的椒香味诱人食欲大开。参与活动: #免费申领|200份豪吉藤椒油带你鲜麻如魂#

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28克
14克
16克

276
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐 1盒

、

牛里脊肉 50克

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

姜 8g

、

蒜 3瓣

、

小米辣 1个

、

青蒜叶 2根

、

油 1汤匙

、

盐少许

、

生抽 1汤匙

、

五香粉 1小勺

、

蘑菇粉 1小勺

、

料酒 5g

、

豪吉藤椒油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切1.5厘米大的小方块，放淡盐水里浸泡10分钟
步骤2/7 点击查看大图
牛肉清洗后剁成肉末，姜蒜切末，红尖椒切碎，青蒜叶也切碎
步骤3/7 点击查看大图
铁锅烧烫，加入2汤匙菜籽油烧至温热，倒入牛肉末过10秒钟再用铲子煸炒，把牛肉末炒散炒至变色，沿锅边烹入2汤匙料酒，炒干炒出香味，牛肉末变干爽的颗粒
步骤4/7 点击查看大图
豆腐块捞出沥干水，放入锅里翻拌几下，加入姜、蒜末和辣椒圈翻拌均匀，翻拌时用铲子轻推，豆腐块不会破碎
步骤5/7 点击查看大图
加约1克盐，1汤匙生抽，少许五香粉、蘑菇鲜味粉，50克开水翻拌均匀，中火焖2分钟让豆腐入味，淋入半汤匙藤椒油翻拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
最后撒入一把青蒜叶碎，翻拌均匀即可出锅。青蒜叶换成香葱或是香菜都可
最后一步点击查看大图
豆腐软嫩入味，下饭