葡萄干牛油果马芬
牛油果,脑子里转了几个圈,最终停留在牛油果的马芬上,虽然那个关于牛油果的面包更符合理想,但这个马芬,终究还是因为快手而简单走了前。 瓶子里最后的那点儿橄榄油,虽然有些不够分量,但也不想再添加了,因为牛油果就是油啊。懒得把牛油果事先压泥,用勺子随便戳戳就倒进了蛋液,能搅到多烂算多烂,有点儿颗粒也没什么关系。 葡萄干也就用水洗了洗,泡酒泡水什么的都免了,浸泡多少还是得花点儿时间。 没有过多液体的面糊比较粘稠,但烘烤之后却也显得很蓬松。清新自然的绿。。。。。。 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#
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步骤1/13
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用料:低筋粉130克,牛油果1个,糖40克,鸡蛋1个,橄榄油20克,葡萄干50克,小苏打1克,泡打粉3克
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步骤2/13
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牛油果切半去核,
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步骤3/13
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用勺子捣烂,
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步骤4/13
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鸡蛋和糖倒入大碗,搅打均匀,
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步骤5/13
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加入橄榄油,搅打均匀,
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步骤6/13
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倒入牛油果,搅拌均匀。
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步骤7/13
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加入葡萄干,拌匀。
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步骤8/13
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面粉和小苏打泡打粉一起筛入牛油果糊中,
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步骤9/13
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拌匀。
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步骤10/13
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装入马芬模,八分满。
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步骤11/13
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟。
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步骤12/13
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表面金黄,出炉。
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最后一步
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立即脱模,稍凉后食用。
牛油果也可以事先用料理机搅拌成泥状。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
葡萄干可以用其他干果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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发布于 2021-12-04
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