热狗面包卷｜超级柔软
西点中，我其实更喜欢咸味的，无论面包、饼干，还是其他，太甜容易吃腻，咸味反而更让人百吃不厌。 这款加了热狗肠的面包，加了肉肉，香气特别足，无论大人孩子都喜欢，特别是小朋友，用小竹签插着大口吃，超级过瘾呢～
118克
78克
197克
2073
千卡
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步骤1/21
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备齐材料
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步骤2/21
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将牛奶、蛋液、高筋面粉、绵白糖和酵母粉依次放入搅拌桶
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步骤3/21
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搅拌至面团光滑，放入提前软化好的黄油
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步骤4/21
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继续将面团搅打至能拉出较为坚韧薄膜的状态，将面团收圆，放置在28度的环境中进行基础发酵
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步骤5/21
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等待发酵的过程中，锅中加水烧开，放入热狗肠烫熟
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步骤6/21
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捞出热狗肠，擦干表面水分，穿入竹签待用
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步骤7/21
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大约1小时，面团发酵至2倍大
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步骤8/21
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面团取出排气，均分6份，滚圆后松弛15分钟
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步骤9/21
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取小面团擀开呈椭圆形
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步骤10/21
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翻面，两边各切开4道口
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步骤11/21
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将热狗肠放在面团中间，两侧面片依次叠放在热狗肠上
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步骤12/21
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全部叠好，底边收到竹签处，稍稍捏紧
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步骤13/21
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面包胚全部整形好，放在烤盘中，在35度的环境下发酵50分钟左右
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步骤14/21
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发酵好的面包胚看起来胖乎乎，很可爱
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步骤15/21
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表面刷一层薄薄的蛋液
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步骤16/21
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再撒少许黑芝麻
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步骤17/21
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放入180度预热后的烤箱中层，上下火烤约15分钟
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步骤18/21
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取出后放在晾晒架上晾凉
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步骤19/21
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有肉肉，香喷喷
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步骤20/21
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超级柔软～
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最后一步
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金灿灿，是不是很有食欲～
1、整形时，注意边角处都捏紧，以免发酵之后爆开，影响美观（别问我怎么知道的...）
2、烤制时间做参考，最后两分钟最好盯着，上色均匀就可以及时出炉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-03
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