不用老抽照样红艳漂亮的蹄膀版香芋扣肉
0克
1克
9克
27
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
带骨小蹄膀去骨。
-
步骤2/16
点击查看大图
冷水浸泡1-2个小时,中间换水几次,泡去血水。
-
步骤3/16
点击查看大图
冷水下锅,小火焯水。
-
步骤4/16
点击查看大图
将肉洗净,重新烧一锅开水,下姜片桂皮八角生姜,水开后将肉放入。小火煮20分钟。
-
步骤5/16
点击查看大图
煮好后趁热将肉捞出沥干水分,用叉子在肉皮上戳洞。
-
步骤6/16
点击查看大图
红糖和生抽混合。
-
步骤7/16
点击查看大图
将肉涂抹均匀。晾半小时。沥水并上色。
-
步骤8/16
点击查看大图
这个时间将荔浦芋头去皮洗净,切片备用。。
-
步骤9/16
点击查看大图
锅里放一点油,将肉皮朝下小火煎至虎皮状。
-
步骤10/16
点击查看大图
煎至虎皮状的肉。
-
步骤11/16
点击查看大图
然后将芋头两面煎一下。
-
步骤12/16
点击查看大图
将碗里放入全部调料混合均匀,放入刚才猪肉用的八角桂皮香叶生姜,将肉切成厚片,皮朝下一片肉一片芋头码好上面放上葱花。蒸锅水开上汽后放入蒸锅。
-
步骤13/16
点击查看大图
盖盖中火蒸60-90分钟,看肉的程度。
-
步骤14/16
点击查看大图
开锅。
-
步骤15/16
点击查看大图
肉片软糯,入口即化。
-
最后一步
点击查看大图
芋头吸满了肉汁也非常可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-03
香芋扣肉的相关分类
香芋扣肉的相关推荐
-
笋丁酱肉包
67852人看过 -
炒沙虫巴
77508人看过 -
香芋扣肉
58479人看过 -
香芋扣肉
336735人看过 -
香芋派
84765人看过 -
泡椒鱼肚
1474323人看过 -
芝麻饼
27746人看过 -
外脆內軟-欧式杂果仁面包
32532人看过 -
酱油鸡(广式鼓油鸡)
338415人看过 -
#下饭红烧菜#五花肉
241273人看过 -
芝麻饼
85798人看过 -
#打工人的健康餐#葡萄干红糖马拉糕
143333人看过