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山核桃全麦小土司

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食a色

一盒山核桃。 总是吃核桃，关于这山核桃的记忆似乎都已经消失了。难得收到这么一盒山核桃，早已不满足于直接吃掉，拿来做个面包吧。正好有个关于山核桃的土司，全麦。 手边一袋全麦面包粉，本想着就用它来代替配方中的所有面粉。看着本该用高筋粉制作的中种面团换成全麦面包粉后似乎并没有长成那么理想的高度，在做主面团的时候，又把原方的全麦粉替换成高筋粉以作补救。希望情况不不会太糟糕。 主次调了个个儿的面团看起来似乎还很不错。面团在冬日的低温下挣扎着好歹算是逼近了土司盒的上缘。看着它如此辛苦，似乎已经神疲力乏，别在勉强了，就这么入炉吧。 切开以后，颠倒主次的山核桃全麦土司看起来似乎还不错。不是那么纯净洁白的面包芯里嵌着一粒粒山核桃仁，柔软之中是核桃仁的焦香。。。。 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#
营养分析 查看详情

7克
17克
100克

508
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【中种】
、
全麦面包粉 90克
、
水 58克
、
干酵母 1.5克
、
【主面团】
、
高筋粉 36克
、
山核桃碎 33克
、
干酵母 0.5克
、
水 22克
、
白糖 5克
、
盐 2克
、
黄油 5克
烹饪步骤
小贴士

因为全麦面粉比较多，面包涨发有限。 不喜欢太多全麦粉的，可以将中种与主面团的面粉料替换。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-03

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