果酱葡萄干层层面包

浏览 149557 · 收藏 4381 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕，剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了，一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃，借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状，也算是有个蛋糕模样。用红心火龙果果酱作夹层抹馅，再撒上满满的葡萄干，大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层，把第四张圆饼切条编成网格，盖在表面，让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模，膨发烘烤后看起来效果挺不错，猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳，还是让小公主去发现惊喜吧。。。。参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【面团】

、

高筋粉 125克

、

酵母 2克

、

盐 1克

、

糖 20克

、

奶粉 9克

、

蛋液 20克

、

牛奶 65克

、

黄油 15克

、

【馅料】

、

葡萄干 50克

、

红心火龙果果酱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面团：高筋粉125克，酵母2克，盐1克，糖20克，奶粉9克，蛋液20克，牛奶65克，黄油15克，馅料：葡萄干50克，红心火龙果果酱适量
步骤2/19 点击查看大图
将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中，
步骤3/19 点击查看大图
搅拌均匀，加入黄油，
步骤4/19 点击查看大图
继续搅拌至拉膜，
步骤5/19 点击查看大图
取出，滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
步骤6/19 点击查看大图
面团长大至两倍，
步骤7/19 点击查看大图
取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。
步骤8/19 点击查看大图
擀成6寸大小的圆片。
步骤9/19 点击查看大图
放在6寸活底圆模的底板上，表面涂果酱撒葡萄干。
步骤10/19 点击查看大图
将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干，一共三层，
步骤11/19 点击查看大图
将剩下的圆片切成条状，
步骤12/19 点击查看大图
编成网状，
步骤13/19 点击查看大图
盖在表面，在空隙处放上葡萄干。
步骤14/19 点击查看大图
放入圆模，进行最后发酵。
步骤15/19 点击查看大图
面团长大至两倍，
步骤16/19 点击查看大图
表面刷蛋液，
步骤17/19 点击查看大图
放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。
步骤18/19 点击查看大图
表面金黄，出炉。
最后一步点击查看大图
立即脱模晾凉。