芝士糯米鸡
冬天阳光不够暖就让芝士添加点能量吧!今天做了广东茶点芝士糯米鸡,这款茶点在糯米里加了鸡肉,香菇,瑶柱,鸭蛋黄等,然后用荷叶包实再上笼蒸熟,加上芝士,糯米鸡入口充满着芝士的浓香,荷叶的清香,黏牙的糯米带着鸡肉的香味和瑶柱的鲜味。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/18
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用料
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步骤2/18
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泡香菇的水留着备用,糯米提前五个小时浸泡,瑶柱提前一小时浸泡。
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步骤3/18
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泡好的糯米洗干净倒入蒸笼里将腊肠放入一起蒸半小时
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步骤4/18
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蒸好的糯米放入盆里倒入些泡过香菇的水搅拌均匀备用
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步骤5/18
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说有用料切小丁备用
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步骤6/18
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锅里放少许油
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步骤7/18
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待油七成热放入洋葱炒香再以此放入胡萝卜,香菇翻炒片刻
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步骤8/18
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再放入鸡肉翻炒片刻再加入料酒,生抽,酱油,蚝油少许白砂糖
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步骤9/18
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再放入腊肠,豌豆,瑶柱,翻炒,加入用香菇水调好的水淀粉收汁即可倒出备用
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步骤10/18
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将蒸好的糯米均匀的铺在荷叶上
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步骤11/18
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将炒好的馅料和咸蛋黄放在糯米上
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步骤12/18
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上边在盖上糯米
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步骤13/18
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把荷叶包结实用线绳捆好
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步骤14/18
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上笼蒸二十分钟
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步骤15/18
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将蒸好的糯米放凉去掉荷叶放在盘子上
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步骤16/18
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撒上马苏里拉芝士,再挤上沙拉酱,放上杏仁片放提前预热好的烤箱上下火中层烤十五分钟即可
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步骤17/18
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出炉啦
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最后一步
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软糯鲜香的糯米鸡开吃吧
香菇泡之前先洗干净,留着泡香菇水加入馅料和糯米里味道会更好,没有杏仁片可不放,沙拉酱可根据自己的喜好放,咸淡可以自己的口味调配,我的没放盐正好,生抽等调味用的是吃饭用的深勺量的,鸡胸肉和鸡腿肉都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-01
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