梭子蟹炒年糕
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步骤1/10
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梭子蟹处理干净沥干
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步骤2/10
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年糕切条
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步骤3/10
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没有玉米和土豆淀粉用番薯淀粉代替,番薯淀粉颗状,需要碾碎过筛
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步骤4/10
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准备大蒜沫,葱花,生姜片
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步骤5/10
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锅中放入油,把螃蟹肉裸露出的地方沾上番薯淀粉,放入油锅炸的如图片焦黄色捞出即可(大火1-2分钟即可)
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步骤6/10
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炸完的螃蟹捞出待用
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步骤7/10
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过滤炸螃蟹的油,倒入锅中,加入生姜片和大蒜沫
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步骤8/10
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倒入螃蟹翻炒,加入耗油,盐,料酒,生抽,海鲜酱,年糕翻炒均匀
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步骤9/10
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加入山泉水焖煮一下即可(喜欢有汤汁的水可以多加一点,留点底汤再出锅)
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最后一步
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出锅,撒葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-01
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