家常霉豆腐
冬天到了,怎么少的了霉豆腐。好吃下饭,绝绝子…… 我们家就我爱吃,小朋友不爱吃,所以做的少,但我绝对真爱。 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
83克
104克
167克
1651
千卡
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步骤1/8
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买回来的老豆腐切大小均匀的小块。一定要用老豆腐,水分少,做出来的霉豆腐特别香
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步骤2/8
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毛霉曲粉用凉开水化开
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步骤3/8
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每块豆腐在霉曲粉里面滚一圈
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步骤4/8
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找个筛子均匀码好,记得豆腐间距拉开一些,给霉曲粉一些长霉空间
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步骤5/8
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盖好,放在温暖处发酵,这张图片是发酵一晚上的效果
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步骤6/8
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这是发酵第二天的效果,已经满满的毛菌了
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步骤7/8
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第三天,可以开始裹辣椒面了。
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最后一步
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这步忘记拍了,就是把粗辣椒面和细辣椒面还有盐拌均匀,然后把霉豆腐均匀裹上辣椒面,即可装坛保存。十天半个月就可以吃了。坛子记得用白酒杀菌哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-01
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