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完胜西餐厅美食～香煎鸭肉

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丽兹特级初榨橄榄油，优选西班牙黄金橄榄果,直接从新鲜的油橄榄果中采取物理冷杯的方法榨取,过程中不加温,不添加任何化学添加剂,保证了橄榄油的纯度和芳香。用其来制作的美食，健康无油烟，健康营养好滋味，全家人放心的好油。参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2只

、

洋葱半

、

柠檬 1个

、

蔓越莓酱 10克

、

黑胡椒粉 1小勺

、

迷迭香 4克

、

料酒 1勺

、

盐 4克

、

丽兹特级初榨橄榄油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，去骨鸭腿2只，清洗干净滤干水分，用刀正反都划几刀方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
鸭腿肉放入碗中，加入料酒和盐，黑胡椒粉和迷迭香碎一起搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
腌制2个小时左右，中途需要翻身2次。
步骤4/9 点击查看大图
把洋葱切丝，，柠檬切片待用。
步骤5/9 点击查看大图
锅烧六分热，倒入丽兹特级初榨橄榄油。
步骤6/9 点击查看大图
把腌制好的鸭腿肉平铺锅中慢慢煎正反面煎至鸭肉七分熟。
步骤7/9 点击查看大图
把洋葱丝和一部分柠檬片一起煎至熟透，把蔓越莓酱用适量开水化开，倒入锅中翻炒均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
把鸭腿肉取出待温热，切成厚片装盘，把余下的几片柠檬放入盘中，洋葱也装入盘中。
最后一步点击查看大图
摆好盘就可以上桌享用这道完胜西餐厅的香煎鸭腿肉啦！

小贴士

鸭腿肉也可以换成鸭胸肉，不过就没有鸭腿肉嫩，煎的时间别太久，老了就影响口感。鸭肉的营养价值很高。鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增加食欲的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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