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黄金马蹄狮子头的做法

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黄金马蹄狮子头

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原本想红烧，老婆说又是油炸，而且油炸后的食用油用好久不健康。听老婆的话准没错，让我想想怎么做的健康，又让家里两个女人满意？那就改良一下下吧。。。。。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

马蹄 6个

、

姜 3片

、

葱 3根

、

盐少量

、

前腿肉 200克

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 3个

、

料酒 5克

、

白胡椒粉 1克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好肉沫剁细（也可市场里直接绞好半成品），加入葱姜末、料酒、食用盐0.5个鸡蛋液
步骤2/8 点击查看大图
准备好马蹄（也叫荸荠，去皮）、胡萝卜（去皮）、鸡蛋（打成蛋液）
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜洗净切丝
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜丝飞水过软（易于操作）
步骤5/8 点击查看大图
肉馅加入马蹄末拌匀
步骤6/8 点击查看大图
剩余蛋液加入几粒食用盐，煎成蛋皮，切丝。
步骤7/8 点击查看大图
做成肉丸裹上混合的胡萝卜丝和蛋皮丝，放入盘中，开始蒸制
最后一步点击查看大图
约莫8分钟出锅，多余汤汁加入少许清水、葱花、白胡椒粉、食用盐、淀粉水调匀勾芡淋油，均匀淋在每个狮子头上即可。

小贴士

看上去复杂。其实操作难度属于中度，相信大家可以发挥你们的潜在动手能力。根据个人喜好也可加入烤鸭、香菇等食材。这道菜味美，营养丰富，不油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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