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教你在家做网红粑粑糕，再也不用去排队了的做法

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教你在家做网红粑粑糕，再也不用去排队了

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超火的网红粑粑糕，外酥里糯，好吃到上瘾！它的做法非常简单，食材也好简单，真的可以在家做一下！表面有点酥酥脆脆，里面软糯又带点嚼劲，快来跟我做一下吧~ 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

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63克
49克
136克

815
千卡

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

糯米粉 100g

、

牛奶 45g

、

玉米油 35g

、

细砂糖 45g

、

泡打粉 4g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好全部的食材，蛋白、蛋黄分离。
步骤2/16 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角状态。（蛋白可以加点柠檬汁）
步骤3/16 点击查看大图
加入蛋黄，低速混匀。
步骤4/16 点击查看大图
然后筛入糯米粉，想让口感更蓬松，可以适量地加一点点泡打粉。
步骤5/16 点击查看大图
翻拌到看不到干粉即可，这个的时候的面糊有一点点粗糙没有关系。
步骤6/16 点击查看大图
把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态。
步骤7/16 点击查看大图
再沿着刮刀慢慢倒入面糊内，混合均匀。
步骤8/16 点击查看大图
模具里面涂上黄油防粘。
步骤9/16 点击查看大图
面糊挤到八分满左右。（面糊可以先倒入裱花袋）
步骤10/16 点击查看大图
表面撒上白芝麻。
步骤11/16 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火160度35分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
烘烤到表面上色就可以了，软糯又有嚼劲，真的很好吃哟~
步骤13/16 点击查看大图
成品照
步骤14/16 点击查看大图
成品照
步骤15/16 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1、烤箱的温度不是绝对的，根据自己的烤箱做出调整，我这里使用的是柏翠6080。 2、用什么样的模具大家随自己的喜好就行，记得模具里面一定要涂上黄油防粘哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-30

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