教你在家做网红粑粑糕,再也不用去排队了
超火的网红粑粑糕,外酥里糯,好吃到上瘾!它的做法非常简单,食材也好简单,真的可以在家做一下!表面有点酥酥脆脆,里面软糯又带点嚼劲,快来跟我做一下吧~ 参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#
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步骤1/16
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准备好全部的食材,蛋白、蛋黄分离。
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步骤2/16
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蛋白分三次加入细砂糖,打发至小尖角状态。(蛋白可以加点柠檬汁)
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步骤3/16
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加入蛋黄,低速混匀。
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步骤4/16
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然后筛入糯米粉,想让口感更蓬松,可以适量地加一点点泡打粉。
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步骤5/16
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翻拌到看不到干粉即可,这个的时候的面糊有一点点粗糙没有关系。
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步骤6/16
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把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态。
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步骤7/16
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再沿着刮刀慢慢倒入面糊内,混合均匀。
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步骤8/16
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模具里面涂上黄油防粘。
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步骤9/16
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面糊挤到八分满左右。(面糊可以先倒入裱花袋)
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步骤10/16
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表面撒上白芝麻。
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步骤11/16
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送入预热好的烤箱,上下火160度35分钟左右。
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步骤12/16
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烘烤到表面上色就可以了,软糯又有嚼劲,真的很好吃哟~
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步骤13/16
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成品照
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步骤14/16
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成品照
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步骤15/16
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成品照
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最后一步
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成品照
1、烤箱的温度不是绝对的,根据自己的烤箱做出调整,我这里使用的是柏翠6080。
2、用什么样的模具大家随自己的喜好就行,记得模具里面一定要涂上黄油防粘哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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