戚风甜甜圈

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两个11寸烤盘我现在做吃的不用秤，材料放多少凭手感，下面的材料用量是我大约给出的。参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

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160克
32克
208克

2183
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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1小时以上

全麦粉 80克

、

低粉 20克

、

可可粉 40克

、

圣迪乐鸡蛋 7个

、

糖 50克

、

玉米胚芽油 70克

、

牛奶 130毫升

、

淡奶油 100克

、

巧克力 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先制作巧克力甘纳许。白巧克力切小碎碎，隔水融化。
步骤2/13 点击查看大图
淡奶油煮至刚刚冒泡停火，倒入巧克力液，拌匀。如果想要能凝固的，淡奶油的两少于巧克力，如果想要淋面那种的，淡奶油和巧克力1:1就好。甘纳许我只做过这两种，只会这两种。
步骤3/13 点击查看大图
巧克力戚风胚:蛋黄蛋清分离，蛋清盆里不能有水。蛋黄+油+牛奶，搅匀。加可可粉搅匀。加全麦粉，低粉，搅匀。蛋清分三次加白糖打发，至打蛋器提起呈直立小尖角。蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入垫好油纸的烤盘，震几下，震出大气泡。烤箱160°预热，烤40分钟，中途上下层颠倒。取出倒扣，撕下油纸晾凉。
步骤4/13 点击查看大图
我用的唯一一个甜甜圈模子卡的圆圈。
步骤5/13 点击查看大图
挑出长得好看的。
步骤6/13 点击查看大图
沾上巧克力甘纳许，撒上装饰。
步骤7/13 点击查看大图
沾上巧克力甘纳许，撒上装饰。
步骤8/13 点击查看大图
包装好。
步骤9/13 点击查看大图
包装好。
步骤10/13 点击查看大图
边角余料不舍得浪费，于是做了盒子蛋糕。
步骤11/13 点击查看大图
剩的巧克力甘纳许中，加入淡奶油，打发，我发现打不了全发，就能打到六七分发，提前打蛋器呈长弯曲尖角那种，也行吧。
步骤12/13 点击查看大图
铺一层戚风边角料，略压实些，抹一层巧克力淡奶油，再盖一层戚风边角料，再抹一层巧克力淡奶油，上面撒上燕麦，包装一下就OK了。
最后一步点击查看大图
铺一层戚风边角料，略压实些，抹一层巧克力淡奶油，再盖一层戚风边角料，再抹一层巧克力淡奶油，上面撒上奥利奥碎和燕麦，包装一下就OK了。