全网首发‼️万能面包方子‼️快收藏✔️香葱肉松沙拉火腿肠面包

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做这款面包好多次了一直在不断调试怎么才能更软更好吃今天终于做出超满意的面包 ◽️烘焙工具海氏EAT S90风炉商用烤箱

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67克
89克
321克

2062
千卡

食材清单加入采购清单

汤种

、

高粉 20克

、

水 100克

、

主面团

、

高筋面粉 250g

、

低粉 50克

、

牛奶 150毫升

、

鸡蛋 1个

、

鲜酵母 9克

、

白糖 40克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

火腿肠 4根

、

香葱适量

、

鸡蛋液（刷表面用） 20g

、

番茄酱沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作方法1⃣️、先制作汤种，高粉➕水放小奶锅小火搅拌至浓稠有纹路即可关火。冷却备用2⃣️、除黄油外所有材料放入放入厨师机和面模式3档9分钟，加入汤种和黄油继续搅拌至能拉出手套膜状态3⃣️、放入烤箱28度一发2倍大。然后排气分割12份，滚圆醒发15分钟
步骤2/9 点击查看大图
4⃣️、擀成椭圆形撒沙拉酱肉松香葱火腿卷起来5⃣️、二次发酵35度、1.5倍大。刷蛋液撒香葱火腿挤上番茄酱沙拉酱
步骤3/9 点击查看大图
馅料超多
步骤4/9 点击查看大图
6⃣️、烤箱提前预热160度烤18分钟我家是风炉哈普通烤箱，175/20分钟。注意看上色
步骤5/9 点击查看大图
看着就好软
步骤6/9 点击查看大图
每次都是翻倍做
步骤7/9 点击查看大图
满屋飘香
步骤8/9 点击查看大图
好软好软一大口超满足
最后一步点击查看大图
快来试试吧