入门又简单的红丝绒奶酪纸杯蛋糕

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有时候就会想吃点甜的，特别是女生姨妈期前后的那几天，特别嘴馋而大蛋糕有时候不小心就会吃多了，那么来一个纸杯蛋糕，加上浓郁的奶油和奶酪，这样就可以满足女生爱吃的小毛病啦，而且做起来也不难或者你在我们小金华，我可以给你定制哦(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)

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1小时以上

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 3个约120克

、

白砂糖 47g

、

椰子油 43g

、

可可粉 6g

、

牛奶 60克

、

盐 1克

、

香草精 2滴

、

红丝绒色素 3滴

、

浓缩柠檬汁 2滴

、

裱花

、

奶油奶酪 40克

、

淡奶油 80克

、

糖粉 12克

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
上山露营怎么少的了音乐和美食呢(●°u°●) 」
步骤2/24 点击查看大图
准备蛋糕体
步骤3/24 点击查看大图
鸡蛋分离
步骤4/24 点击查看大图
用蛋抽把蛋黄搅拌均匀
步骤5/24 点击查看大图
加入牛奶再加入盐
步骤6/24 点击查看大图
加入一半的糖，搅拌均匀，然后把粉类过筛
步骤7/24 点击查看大图
搅拌均匀，直到面疙瘩
步骤8/24 点击查看大图
一丢丢的香草精和红丝绒色素
步骤9/24 点击查看大图
加点低脂的炼乳
步骤10/24 点击查看大图
换一个盆，加入几滴柠檬汁，然后分三次加入糖，还是熟悉的戚风蛋糕的打发方式哈
步骤11/24 点击查看大图
打至湿性发泡，有个大弯钩，蛋白不能流动
步骤12/24 点击查看大图
先把一部分的蛋白加入到蛋黄可可面糊中，再把混合物倒入这边的蛋白盆，切拌均匀
步骤13/24 点击查看大图
好啦！我这次是用椰子油的，用烤箱融化之后，等它冷却，我就把它加入了最后一步，最后倒入常温的椰子油之后，要快速的翻拌均匀
步骤14/24 点击查看大图
准备一个裱花袋不要剪口
步骤15/24 点击查看大图
挤到到纸杯中，大约八分满
步骤16/24 点击查看大图
烤箱提前预热，然后放到中下层上150，下155，25分钟
步骤17/24 点击查看大图
冷却之后，可以准备上面的奶油酱啦，因为要出去玩，所以来点奶油奶酪吧不仅能使裱花不容易融化，而且可让味道更加浓郁，不腻
步骤18/24 点击查看大图
先室温软化奶油奶酪，然后加糖搅拌均匀
步骤19/24 点击查看大图
倒入淡奶油，打发至花纹挺立
步骤20/24 点击查看大图
就准备裱花啦，这个时候裱花袋下面剪一个口，先把裱花嘴放入下面，然后再把酱放里面
步骤21/24 点击查看大图
就是这样子哒
步骤22/24 点击查看大图
按个人喜欢吧，想怎么裱就怎么裱
步骤23/24 点击查看大图
接着装饰一下吧，是不是美美哒又好看又好吃哦(╬◣ω◢)
最后一步点击查看大图
提出去，我们去露营咯

小贴士

蛋糕其实就是简单的戚风，因为加了红丝绒，所以颜色很好看，加了可可粉和椰子油，味道很浓郁，然后上面的奶油酱是淡奶油和奶油奶酪，这样子吃起来就会 (*^ω^*)嗯，就会一口吃到女生所有想吃的了づ♡ど对了，这个椰子油完全可以用融化的黄油代替，还有还有室温的玉米油，如果是液体的油，可以再加入蛋黄之前和牛奶搅拌在一起乳化这样子，后面出来的蛋糕体会更细腻呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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