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红枣白薯馒头的做法

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红枣白薯馒头

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冬天最喜欢的就是烤薯类，吃起来暖暖的。周末蒸了一锅地瓜，里面有两个超大白薯，吃不下又怕浪费，索性做馒头吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

白薯两个

、

面粉 450克

、

鸡蛋两个个

、

红枣片适量

、

白芝麻适量

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大锅煮的白薯，去皮。
步骤2/14 点击查看大图
趁热捣碎，放入酵母，拌匀。
步骤3/14 点击查看大图
和面机倒入面粉和鸡蛋，因为从冰箱拿出来的，先搅拌均匀并加热，以免影响发酵。
步骤4/14 点击查看大图
加入白薯泥，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
倒入适量的白芝麻，黑芝麻也可以。
步骤6/14 点击查看大图
加入红枣片，搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
室温发酵至两倍大。
步骤8/14 点击查看大图
打开是蜂窝状的，排气，揉成面团。
步骤9/14 点击查看大图
分成大小相同的剂子。
步骤10/14 点击查看大图
逐个排气，揉成面团，室温两次发酵。
步骤11/14 点击查看大图
然后再揉一次，并做成喜欢的形状。
步骤12/14 点击查看大图
锅中水加热至温，放入馒头，再次发酵。
步骤13/14 点击查看大图
开大火煮开，然后转中火十分钟即可。
最后一步点击查看大图
又香又甜的白薯馒头出锅了，太棒了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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