清蒸多宝鱼
46克
84克
8克
759
千卡
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步骤1/10
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小葱叶对折两次,切细丝;
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步骤2/10
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葱白对半切开,去掉葱心也切细丝,红椒同样切细丝;
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步骤3/10
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三丝切好后,浸泡在凉水中备用;
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步骤4/10
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多宝鱼处理干净后,表面改花刀;
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步骤5/10
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多宝鱼身上抹一层胡椒粉去腥,放上葱段、姜片,再淋上些食用油,放入蒸锅中上汽后大火煮8分钟;
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步骤6/10
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取出蒸好的鱼,倒掉蒸出来的汤汁,摆上泡过水的三丝;
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步骤7/10
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热锅凉油,放入葱姜蒜、香菜、花椒粉炒出香味;
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步骤8/10
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倒入调好的料汁:六勺清水+2勺蒸鱼豉油+2-3颗冰糖+少许盐,大火煮开继续煮两分钟;(水和蒸鱼豉油的比例是1.5:1)
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步骤9/10
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现在多宝鱼身上浇一层热油;
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最后一步
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再淋上煮好的料汁就可以了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
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