山楂糖雪球
注意看气泡的状态
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步骤1/9
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所有食材放在一起搅拌均匀，然后开中火不停搅拌
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步骤2/9
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开始冒气泡了，继续不行搅拌
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步骤3/9
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开始冒大气泡了
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步骤4/9
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锅边开始有密集的小泡了
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步骤5/9
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表面开始有密集的小泡了，这时关火，放白醋搅拌均匀
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步骤6/9
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关火以后成粘稠拉丝状态，
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步骤7/9
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放山楂不停翻拌
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步骤8/9
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继续翻拌糖越来越白
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最后一步
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山楂开始分离就好了，
翻拌过程中糖发白一直不凝固，就是熬嫩了，如果拔丝就是熬老了，(如果做废了，放点水煮8分钟，山楂罐头完成)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-28
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